Avis de Benjamin : "Des goûts et des douleurs"
Par une bonne vingtaine de sujets, cet ouvrage, sous-titré Une histoire du monde par la gastronomie, aborde la dimension significative de l’alimentation dans l’univers d’un lieu et d’une époque. Une page de BD précède deux à trois pages de texte agrémentées d’un ou deux dessins d’humour avec chaque point abordé. On apprécie de voir, pour tous les thèmes abordés, une demi-douzaine de références (en français ou anglais) de niveau universitaire.
En suivant en gros un ordre chronologique, on aborde la question en partant de la Préhistoire (avec l’invention du feu) pour aller jusqu’aux repas des astronautes de notre époque. Entre-temps on se trouvera projeter dans l’Égypte des pharaons, à la table de Jésus-Christ, au milieu de la ville de Pompéi, dans l’univers des Vikings, à la table des moines au tour de la fin de l’époque médiévale, au milieu des Touaregs, à Istanbul durant le règne de Sultan le Magnifique, au Mexique au moment de l’arrivée de Cortez, dans le monde culinaire du roman Don Quichotte, l’apport de Catherine de Médicis à la nourriture de la cour royale, au centre de l’alimentation des samouraïs, l’imaginaire des aliments des sorcières du XVe siècle, au milieu de la Chine de l’empereur mandchou Kangxi, dans le Paris du XVIIIe siècle, sur le bateau où voyage Darwin, dans l’univers esclavagiste des USA juste avant la déclaration de la Guerre de Sécession, en plein siècle Paris par les Prussiens en 1870-1871, au milieu du système des castes en Inde, au milieu des trachées du front occidental durant la Première Guerre mondiale, avec une présentation de la cuisine futuriste de Tommaso Marinetti, la restauration en temps de l’URSS, la cuisine durant la période castriste, l’été 1969 à Woodstock. On fourmille d’anecdotes piquantes, tout eu long de l’ouvrage, comme celle qui vit la naissance du muesli chez les hippies de Woodstock.
Pour tous publics Beaucoup d'illustrations
